Jdi na obsah Jdi na menu
 


RIZOTO Z BAŽANTA

24. 10. 2010

Očistěného a vykuchaného bažanta dusíme na másle a jemně usmažené cibulce. Na másle udusíme hříbky nebo žampióny. Měkkého bažanta nakrájíme na kostičky a vše zamícháme do rýže, předem udušené. Když je rizoto hotové, přidáme kmín a pepř a pak dáme na 20 minut dusit do trouby. Z hotové rýže odstraníme cibulku s hřebíčkem a zamícháme vidličkou. Rizoto plníme do hrníčku a vyklopíme na talíř jako bochánek a posypeme strouhaným sýrem.

Autor: Kuchařské předpisy od Josefa Hřebce, první vyd. 1952

 
 

 

 

Z DALŠÍCH WEBŮ

REKLAMA